Retortvastupidav pakend, mida nimetatakse ka pehmeks purgiks, on uudne pakenditüüp, mis on viimase kahe aastaga kiiresti arenenud.See on väga mugav rakendus külmade roogade ja kuumade roogade jaoks.Pikaajaline säilivus toatemperatuuril ilma riknemiseta on selle silmapaistvad omadused.Seda pakendit kasutatakse laialdaselt toiduainete, delikatesside jms jaoks ning seda kasutatakse Lääne-Euroopas ka jookides, kartulipudrus, teraviljas ja nii edasi.
Sisu paremaks säilitamiseks kasutatakse turul tavalist retortikindlat pakendit üldiselt kõrge temperatuuriga (121 ℃) steriliseerimisega, mis tagab säilivusaja 6 kuu jooksul.Koos inimeste elatustaseme paranemisega tõusevad nõuded toidupakendite ohutusele järjest kõrgemaks.Kõlblikkusaega tõhusalt pikendada ning sisu maitset ja maitset maksimeerida on saanud teravaks fookuseks.
Nüüd kasutavad paljud paindliku pakenditehased pikema säilivusaja saavutamiseks tavaliselt järgmisi meetodeid.
- Retordi temperatuuri tõstmine.Sisu steriliseeritakse täiendavalt temperatuuril 135 ℃.
- Kõrge barjääri jõudluse parandamine.Kõrge barjäär ei vähenda mitte ainult sisu maitse kadu, vaid võib ka tõhusalt vältida riknemist.
Mikrolaineahjude populariseerimisega on aga kõrge barjääri ja kõrge temperatuuriga mikrolaineahjupakend kiiresti arenenud.Mugavamad ja kiiremad toiduvalmistamisviisid nõuavad paratamatult, et pakkematerjalidel oleks rohkem funktsioone.Otsene kuumutamine mikrolaineahjus pole mitte ainult seda tüüpi kõrge barjääri ja kõrge temperatuuriga pakkematerjali funktsioon, vaid ka vältimatu arengusuund.
Traditsioonilised tõkkematerjalid on PVDC, EVOH, alumiiniumfoolium ja metalliseeritud kile.Kõrge tõkkega pakkematerjalina kasutatakse PVDC-d laialdaselt.Kuid selle jäätmed põhjustavad põletustöötlemisel keskkonnareostust.EVOH barjääri toimimist piirab tõsiselt keskkond.Kui õhuniiskus on > 60%, väheneb barjääri jõudlus oluliselt.Alumiiniumfoolium on läbipaistmatu, ressursikulu on suur, kergesti kortsutav ja mikrolaineülekande blokeerimine.Metalliseeritud kilet on raske taastada, see on läbipaistmatu, mikrolaineahju läbilaskvus on halb ja kõrgel temperatuuril küpsetamisel kergesti maha kooruv.
Ülaltoodud asjaoludest lähtuvalt tõstab toiduainetööstus pakkematerjalidele kõrgemaid nõudeid, mikrolaineahjus kasutatavatel pakenditel peaks olema suurepärane tõkkejõudlus, läbipaistvus ja seda saab töödelda alla 135 ℃.
Postitusaeg: 16. detsember 2021